POINT1

“脱低栄養”のためには、

まずおいしさが大前提！

元気で長生きするためには
しっかり食べること

ご高齢の方にいつまでも元気に日常生活を楽しんでいただくためには、「低栄養」にならないようエネルギーとたんぱく質を不足させないことが重要です。
そのためには、栄養計算された食事をしっかり食べることが重要であり、食欲がわく、食べ飽きしない食事であることが大切な要素となります。

杉山 みち子 先生
ＳＯＭＰＯケア株式会社　栄養顧問

• 一般社団法人日本健康・栄養システム学会専務理事
• 神奈川県立保健福祉大学名誉教授
• 前　国立健康・栄養研究所臨床栄養部臨床栄養指導部長
• 厚生労働省老人保健健康増進等補助事業の主任研究者として、数々の調査研究を実施し、介護保険における栄養ケア・マネジメントの制度化に貢献。「栄養ケア・マネジメントの実装」「栄養教育論」「高齢者の栄養管理」など著書多数。

POINT2

お客さまアンケートの
ご意見をもとに

常に改善・開発をして
おいしさを追求！

おいしい開発History

豚肉とキャベツの
味噌炒め

“野菜も肉も
しっかり食べられる！
程よい食感を残した炒め物を提供したい”

角 佐知子

ＳＯＭＰＯケアフーズ株式会社
管理栄養士

炒め物は野菜の水分が出やすく、調理方法の改良を繰り返しても水っぽくなりがちで、ご利用者さまから「シャキシャキ食感の炒め物が食べたい」とお声を頂戴することがありました。
そこで、工場の選定から見直しをし、お好み焼きを製造されている工場へ依頼。野菜や豚肉を事前に炒めてから袋詰めする方式で、しゃっきりおいしい炒め物に仕上がりました。また、こだわりの新鮮国産寒玉キャベツを使い、芯の少ない上の葉の部分のみを使うことで甘みがしっかり立った献立に！

POINT3

仕入れ先・製造工場を
調理品目によって
こだわっているから

飽きのこない
多彩なおいしさに！

他社は、効率や生産性を優先し、仕入れ先や調理工場は1ヶ所ですべて製造することも。
「デリパック」は、献立によって仕入れ先を変えたり、調理品目によって専門の業者が調理・製造しているので、利用者を飽きさせない多彩なおいしさになるよう工夫しています。

工場選びには
品質面・安全面も配慮

HACCPに準じた工場選定
オリジナルの評価をもとに
高齢者向けに最適な品質に努めています

HACCPに準じた工場選定
オリジナルの評価をもとに高齢者向けに最適な品質に努めています

merit1

あたためて盛り付けるだけ！

手間と時間をかけず
誰でも調理可能

merit2

人手を減らして
少ない人数で調理ができるので

コスト面も削減できます

導入による削減例

50名入居可能なホームで導入した場合

パート職員のみで調理ができるので、
1日あたりの勤務時間を17時間削減！
月間約50万、年間約600万円のコスト削減が実現できます。

merit3

簡単にWeb発注！

献立日3日前まで
注文変更可能！

施設のパソコンから簡単に注文でき、
喫食日の3日前（正午）まで「変更」が可能です。
急な予定変更があっても、無駄が発生しにくいので安心です。